¿Qué se come y se bebe en Irlanda?

Aunque Irlanda no es famosa por su gastronomía, lo cierto es que tiene platos ¡para chuparse los dedos! Durante cada programa de Travelling Languages nuestros estudiantes tienen la oportunidad de probar la comida irlandesa en pubs y restaurantes tradicionales. Hoy  te  contamos cuáles son los platos típicos de Irlanda para que vayas abriendo boca.

 El súper desayuno Irish Breakfast

A los irlandeses les gusta empezar el día con energía…¡y calorías! El Irish Breakfast lleva huevos fritos, bacon bastante tostadito y crujiente, tomate, pan tostado, salchillas, alubias con salsa de tomate (beans),  y “puddin”, que no es pudin, ¡sino morcilla! Ésta puede ser blanca ó negra. Se  acompaña con café o té. ¡Aunque  para los irlandeses cualquier hora es buena para tomar un té!

Respecto al café hay que tener en cuenta que suelen servirlo sólo si no se especifica nada. Y si pides leche, lo normal es que la traigan fría si no avisas de que la quieres caliente.

Café Irlandés

El café irlandés es famoso en todo el mundo. Es realmente un cóctel que consiste en la mezcla de café con whisky irlandés, tres terrones de azúcar y dos centímetros de nata para endulzarlo. ¿Y quién lo inventó? Su creador fue Joe Sheridan, barman del aeropuerto de Shannon. En 1940, durante un invierno especialmente duro, a Joe Sheridan se le ocurrió añadir whisky de su país al café para contrarrestar el frío de los pasajeros. Cuando fue preguntado por si su origen era brasileño, respondió que se trataba de “café irlandés”.

Whisky irlandés

El whisky irlandés está elaborado con cebada y se distingue por su triple destilación, que lo hace más suave y puro. Esta es una de las cosas que nuestros alumnos aprenden gracias a la visita a la fábrica de Whiskey de Bushmill, con el programa Irlanda del Norte de y Connemara.

Más bebidas Irlandesas

Por supuesto, la bebida estrella es la cerveza negra Guinness, de la que ya hablamos largo y tendido en el post “Guinnes: marca y símbolo de Irlanda” Otras cervezas famosas son Kaliber, cerveza rubia sin alcohol para los más sanos; Beamish Red Ale, cerveza roja tradicional, dulce y agradable al paladar y la Caffrey’s Irish Ale, cremosa cerveza que se fabrica sólo desde 1994 y que es un cruce entre cerveza negra y tradicional. También está siempre presente la tradición celta de tomar sidra y entre ellas, Bulmer es la favorita.  Bulmers es la marca original de la sidra en Irlanda, pero  fuera de Irlanda la sidra adopta el nombre de Magners, aunque se trata exactamente de la misma bebida. Así que ya sabes, si pides una Bulmer fuera de Irlanda, ¡no será sidra irlandesa sino inglesa!

PLATOS TÍPICOS:

Colcannon: se trata de un plato tradicional elaborado con puré de patatas, col, mantequilla, sal, y pimienta. Puede contener otros ingredientes tales como leche, crema, cebollas, o ajo. Se consideró desde siempre como un plato simple de gente muy humilde. Es una antigua tradición comer colcannon para Halloween. Para esta festividad, se esconden objetos simbólicos en el colcannon: una moneda, un dedal, un botón y un anillo de oro. Quien consiga la moneda se volverá rico, la persona que consiga el dedal o el botón se quedará sin casar y la que consiga el anillo ¡se casará dentro del año!

Irish stew: es una especie de estofado elaborado con carne de cordero, patatas, cebollas y perejil. ¡Riquísimo!

Coddle: (a veces Dublín Coddle) es un plato tradicionalmente asociado con la ciudad de Dublín. Consiste en diferentes capas de salchichas de cerdo cortadas en lonchas y recubiertas de bacon,todo ello mezclado con patatas cortadas en rodajas y cebolla. Es un plato barato, fácil de preparar y rápido de cocinar. Se sirve con frecuencia en los meses de invierno.

Seafood Chowder: sopa blanca de marisco, moluscos y crustáceos estrictamente frescos. Hablamos de ella en nuestro post anterior sobre el faro del cabo de Hook, ¿te acuerdas?

Fish and Chips: aunque está comunmente asociado a la cocina inglesa, es muy fácil de encontrar en la carta de muchos locales de Irlanda. Probamos fish&chips tanto en Dingle como el Galway, y ¡en ambos sitios estaba delicioso!

Bacon and Cabagge: este plato consiste en filetes de beicon ​​hervido con verdutas (col, zanahorias…) y puré de patatas. Se acompaña de una deliciosa salsa blanca hecha de harina, mantequilla, leche  y perejil.

Como ves, los ingredientes principales de la cocina irlandesa son el pescado, la ternera, y la patata.

Los pescados más conocidos son el salmón y el bacalao,y entre los crustáceos descatan las cigalas y las ostras. Cualquiera que haya probado las ostras servidas con hielo en Galway puede decir que están de lujo. También es muy popular en Irlanda la sopa de mejillones (mussel soup)  condimentadosn hierbas y verduras. O mejillones al vapor con salsa de ajo y Guinnes, típico plato entrante.

¡Vaya pinta tienen los platos! ¿eh? ¿Te ha entrado hambre? Ya paramos por hoy, sólo añadir que aunque las hamburguesas son más famosas por Estados Unidos, en cualquier pub de Irlanda puedes encontrar jugosas hamburguesas de ternera o buey ¡con al menos tres pisos de altura! Un auténtico reto de comer.

Esperamos que te haya gustado este post y te haya abierto el apetito lo suficiente para querer venir a Irlanda. ¿Quien dijo que la comida aquí no era buena? ¡Ven y juzgalo tu mismo! Seguro que cambias de opinión e incluso ganas un par de kilos…¡Es broma chicas! 😉

¡Hasta la semana que viene! Saludos del equipo Travelling Languages.