Quali sono i piatti locali e le bevande tipiche in Irlanda?

L’Irlanda, purtroppo, non è affatto famosa per la sua cucina, perché nessuno sa, o immagina, la bontà divina del cibo irlandese! Durante tutti i nostri programmi, i nostri studenti hanno la possibilità di assaggiare e degustare il tradizionale cibo irlandese, servito nei migliori pub e ristoranti, appositamente scelti per loro.
Oggi parleremo dei tradizionali piatti irlandesi, per stimolarti l’appetito e convincerti a venire in Irlanda!

                                                         “La Super Irish Breakfast”

      Gli irlandesi amano iniziare la giornata caricandosi di energie sufficienti per affrontare la giornata…o più semplicemente amano mangiare calorico! L’Irish Breakfast viene in genere presentata su un piatto più grande del solito ed è composta da: un paio di uova cotti a “occhio di bue”, bacon croccante, pomodori, pane, salsicce, fagioli, e pudding (bianco o nero). Il tutto viene giustamente accompagnato da una bella tazza di caffè o tea.

Per quanto riguarda il caffè, dovete sapere in anticipo che viene sempre servito molto lungo, a meno che tu non chieda esplicitamente un espresso. Non aspettatevi un caffé come quello italiano, apprezzate piuttosto l’impegno!

Irish Coffee

Il fortissimo Irish coffee è una delle bevande più famose in tutto il mondo. La sua ricetta è molto semplice: caffè e whisky irlandese, tre cubetti di zucchero e due centimetri di panna montata per renderlo più dolce.
Chi è stato l’inventore di questa -BOMBA-? Il suo creatore è il famosissimo Joe Sheridan, un barman dell’aeroporto di Shannon. Nel 1940, durante un freddissimo inverno, Joe pensò di correggere con del whisky il suo caffè, per far sentire meno freddo ai passanti. Quando uno dei clienti gli chiese l’origine di questa bevanda, lui rispose: Irish Coffee.

L’Irish Whiskey

L’Irish whisky proviene dall’orzo, che viene raffinato attraverso un processo di distillazione suddiviso in 3 fasi, che lo rende puro e più morbido. Questa è solo una delle cose che i nostri studenti imparano durante il tour nella fabbrica del Bushmills Whiskey, nel nostro programma del Nord Irlanda.

Altre bevande irlandesi

Sicuramente, la più famosa bevanda irlandese è la scura pinta di Guinness, della quale abbiamo parlato nel nostro precedente articolo del nostro blog: Guinness: una birra, un brand, il simbolo di una nazione! Altre famosissime birre irlandesi sono: Kaliber, birra chiara non alcolica; Beamish Red Ale, la tradizionale birra rossa, dolce e piacevole al palato ed infine la Caffrey’s Irish Ale, birra densa, fabbricata dal 1994.

Ci sono anche i forti e tradizionali Sidri irlandesi. Tra di essi, il più famoso è sicuramente il Bulmers . Bulmers é il brand originale del sidro irlandese, che però fuori dal territorio irlandese, adotta il nome di Magners, ma rimane comunque la stessa bevanda! Quindi se ordinate una Bulmers fuori dall’Irlanda, sappiate che la bevanda che vi porteranno non sarà mai sidro Irlandese, ma bensì Inglese, a meno che non ordiniate un Magners.

I PIATTI PIÙ CARATTERISTICI D’IRLANDA:

Colcannon: questo piatto fa parte della cultura culinaria irlandese. Viene preparato con purè di patate, cavolo, burro, sale e pepe. Potrebbe anche contenere altri ingredienti come latte, panna e cipolla (o aglio). Piatto semplice da cucinare e ovviamente anche da degustare. Questo piatto fa parte della tradizione irlandese. Nel periodo di Halloween, alcuni oggetti, con un significato simbolico, vengono nascosti nell’impasto del piatto: una moneta, un ditale, un bottone e un anello d’oro. La tradizione dice che chiunque trovi la moneta diventerà più ricco, per gli sfortunati che troveranno il ditale o il bottone, purtroppo rimarranno single, e infine il fortunato che troverà l’anello d’oro, si sposerà entro 1 anno!

Stufato irlandese: questo tipo di stufato contiene agnello, patate, cipolle e prezzemolo. Davvero delizioso!

Coddle (o anche conosciuto come Dublin Coddle) : Questo è un piatto tipicamente invernale, che viene associato alla città di Dublino, da dove prende appunto il nome. Composto in strati di salsicce tagliate a fette, pancetta, fette di patate e cipolle. Economico e facile da preparare e veloce da cucinare (e mangiare!).

Seafood Chowder: zuppa di pesce e patate. Ne abbiamo parlato insieme la settimana scorsa sul post riguardate l’Hook Head, l’avete letto? Potete trovarlo qui.

 Fish and Chips: Comunemente associato alla cucina inglese, ma è estremamente facile da trovare anche nei menù dei vari ristoranti e pub qui in Irlanda. I nostri ragazzi in genere provano i migliori fish & chips irlandesi in Dingle e Galway, dove il pesce è sempre fresco e cotto alla perfezione!

Bacon e Cavolo:Questo piatto contiene bacon bollito con verdure (cavoli, carote…) e purè di patate. Viene accompagnato da una deliziosa salsa bianca preparata con frina, burro, latte e prezzemolo.

Come puoi vedere, gli ingredienti principali della cucina irlandese sono il pesce, la carne di manzo e le patate.

 Il pesce più conosciuto e mangiato dagli irlandesi é sicuramente il salmone, ma anche il merluzzo o i crostacei. Nella baia di Dublino i gamberi e le ostriche sono veramente facili da trovare. Tutti quelli che hanno assaggiato le ostriche servite con ghiaccio in Galway possono dirvi quanto sono deliziose! La zuppa di cozze condita con erbe varie, o le cozze cotte al vapore con aglio e Guinness, sono anche altrettanto famose da quelle parti.

Tutti i piatti sembrano deliziosi, non credete? Ma non sono mica finiti, manca il piatto principale, il MUST da provare per chi si trova da queste parti.
Forse avrete sentito parlare dei famosi hamburger americani, posso tranquillamente scommettere che voi non sappiate che in ogni pub in Irlanda é possibile mangiare succulenti hamburger, carne di manzo o bistecche che sono per lo meno 3 volte piú grandi di quelle servite in America!

Speriamo di aver stimolato il tuo appetito a sufficienza per convincerti a venire in Irlanda!
Credi ancora che il cibo irlandese non sia squisito?
Vieni e degustalo con il tuo palato!
Siamo sicuri che cambierai idea e purtroppo anche peso – Stiamo scherzando ragazze! 😉

Alla prossima settimana! Saluti dalla verde Irlanda e dal team di Travelling Languages!